melanzane al forno a la daniela -- eggplant lasagne -- auberginen-auflauf

tagliare melanzane a fette sottili
mettere nel aqua sale e un po di limone si no se fanno nere
mettere in una teglia
coprire con sale, pomodori, un po di mozzarella, basilico
alternare i strati
coprire con pan grattato
cocere nel forno 180 gradi per 30 minuti

in sicilia si fa con melanzane frite, mozzarella e pecorino

2022-08-29: you can simply bake augergine slices with slices of tomato between them, covered with cheese, e.g., parmesan.

i tried it simpler still: two and a half aubergines sliced and covered with 500 ml passierte tomaten, baked at 175 degrees.

served with salt, pepper and parmesan grated or sliced.

delicious.