white bean soup with almond vit bönsoppa med mandel 2 portioner 1-2 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 burkar stora vita bönor eller cannellini 2 dl spad från bönburken 2 dl vatten 1 buljongtärnng 1 tsk äppelcidervinäger svartpeppar ev salt 1 msk rostade mandelflagor 2 msk oliv- eller pumpakärnolja 20 minuter hacka lök och vitlök och fräs upp i olivolja i en kastrull lägg i bönorna och 2 dl av spadet från burkarna samt 2 dl vatten och en buljongtärning låt det hela sjuda i cirka tio minuter kör till en pure med stavmixer smaka av med några droppar vinäger, nymald peppar och ev salt rosta mandelflagorna hastigt i torr stekpanna strö över soppan i tallriken och ringla i lite god olja servera förslavsvis med bitar av ciabattabröd eller baguette som rostats i ugnen, toppade med basilikapesto