rhubarb

## rhubarb crumble a la monique

also Rhabarber geht so:

1 kg Rhabarber schälen und klein schneiden mit
100 g Zucker und etwas Zimt mischen und in eine Auflaufform geben

100 g Butter
100 g Mehl
50 g Zucker
50 g Mandeln gerieben oder Haselnüsse
etwas Kardamom

Muerbeteig, alles mit kalten Händen kneten (sehr schön ist es, wenn man beim kneten auch selbst geknetet wird :-))

bei 200 Grad im Ofen 30 min backen

## Rhubarb & Ginger Crisp For Two

Four stalks provide just enough volume for a cozy dessert for two people.

The Filling: Slice the rhubarb and toss with sugar and a teaspoon of freshly grated ginger (rhubarb’s best friend).

The Topping: Rub together equal parts flour, oats, brown sugar, and cold butter until crumbly.

The Bake: Pile it into a small baking dish and bake at 375°F (190°C) until the fruit is bubbling and the top is golden-brown.