black lentils a la helene fry some onion and garlic add cinnamon and cloves, possibly some basil and marjoram add small black puy lentils and water and boil them optionally add some vegetables at the end, for instance carrot or courgette optionally add some lemon juice before serving red lentils a la monique rath fry some onions and put them away for garnish fry some spices in oil: curry and cumin add some carrot, maybe some ginger add some apple add red lentils add water and vegetable stock simmer serve with rice, salted yoghurt, and the separately fried onions red lentil soup fry onion, ginger and optionally garlic in butter or oil add curcuma and curry and fry that also optionally add grated cocoa-nut add red lentils and fry some more optionally add cocoanut milk add water and vegetable stock optionally add vegetables such as carrots, leek, whatever you like http://www.indianfoodsco.com/Submit/lentilsDal.htm lentil salad a la monique heller hier das rezept fuer den supereinfachen linsensalat: belugalinsen (schwarz) fruehlingszwiebeln cherrytomaten knoblauch olivenöl balsamico salz pfeffer kreuzkuemmel ganz evtl. sojasauce und chili uebrigens heissen die linsen so weil sie ein bisschen wie kaviar aussehen. lentil curry a la michelle curry apples muskatnuss pastinake linsen in boullon weisswein kokosmilch ruebli, aepfel, pastinake, chabis, wirz, federekohl, knobluach mindestens 15 zehen zehr viel curry cayannepferrer muskatnuss naegeli, kardamom, korinader selber moersern lentils a la patricia always soak in cold water overnight always cook with lots of garlic and cumin seeds eat with something spicy, that gives it some flavour leek lentils with moni a lot of leek red or orange lentils apples vegetable stock optionally soy sauce, pepper finito lentils a la marie schwarze linsen butter zwiebel gehackte dosentomaten nudeln sahne creme fraiche petersilie kreuzkuemmel gemahlen chili gemahlen gemuesebruehe Ania’s Linsensuppe ½ Zwiebel bio gehackt 1 Knoblauchzehe bio, klein gehackt 40 g Butter oder (vegane Variante) Ghee (z.B. von Satva, erhältlich im Zentrum the link) oder Kokosoel bio ½ TL Kreuzkümmel bio, gemahlen 1 TL Kurkuma bio, gemahlen 200 g rote Linsen bio 1 Dose Schältomaten (400g) bio, klein gewürfelt 400 ml Kokosmilch bio 600 ml Gemüsebrühe bio wenig Chilipulver, Pfeffer, evtl. Salz Butter, Ghee oder Kokosoel schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten, Kreuzkümmel und Kurkuma etwas später mitdünsten (Achtung wichtig: nicht anbrennen lassen!) Am Schluss für einen kurzen Moment auch die Linsen mitdünsten. Schältomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben und alles zusammen aufkochen. Alles auf kleiner Flamme zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Linsen dürfen gerne etwas zerfallen. Vor dem Servieren mit Pfeffer, Chilipulver und evtl. Salz abschmecken. Tipp: Doppelte Menge zubereiten. Kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.